来源:当代佛教 时间:1970-01-01点击:次
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1、干香菇水分含量少、味道较浓、香味独特,但是口感比较粗糙;鲜香菇口感嫩滑、肉质细腻。
2、干香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的好几十倍以上。鲜香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇,可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D,食用人工加热烘干的干香菇就无法获得维生素D。
3、干香菇不容易消化,特别是给小孩吃的时候一定要控制量度;鲜香菇含锌丰富,口感好、易消化,比较适合小孩吃。
4、香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”。在饮食中经常食用,对预防癌症有一定的功效。另外香菇含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效,能对心血管系统提供良好的保护作用。
干香菇虽然没有鲜香菇好看,但营养价值相对更高些,而且味道略胜一筹哦。
赞助、流通、见闻、随喜者,及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无诸病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人天涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。