小米养胃助眠

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   有很多人肠胃不好，大多都是因为学生住宿时期，或者工作时期不注意饮食，这种肠胃病通常就是犯病一次就会形成惯性，稍微再饮食上不注意就会再次犯病。对治肠胃问题，三分靠药，七分靠养，小米就是帮助睡眠，养护肠胃的好帮手。在我国，小米很常见，南方种植，北方也不稀缺，在亚洲，小米种植已经有了超过一万年的历史。可就是这样一种常见而且营养的谷类作物，在我们的餐桌上并不常见，最起码是不如大米常见，原因之一可能就是大家缺乏对小米的全面深入认识吧，所以，我们一起去揭开小米的神秘面纱，看看它到底是怎么个好法！

   小米的品种很多，主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米。我们平时吃的小米粥，是去壳的粟米熬的粥。有些人把小米粥称为 “代参粥”，原因就是小米富含维生素、氨基酸和碳水化合物，营养价值高。

   说到小米的营养价值，不得不说它的助睡眠功效。现代人精神压力大，睡眠不好是很多人的通病。如果不是很严重，就不必吃药，所谓药食相通，可以通过饮食调理来改善睡眠，小米粥就是不错的选择。

   小米所含人体必需色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食高，尤其色氨酸含量，每100克小米高达200多毫克。在这里，介绍一下色氨酸，它能促进大脑神经细胞分泌出一种使人想要睡觉的血清素，使大脑思维活动受到暂时抑制，以致产生困倦感。而小米中所含的淀粉易消化，会促进人体胰岛素的分泌，也进一步提高进入人脑内的色氨酸量。因此说，如果想改善睡眠，可以在睡前半个小时到一个小时，喝一小碗小米粥。

   小米的养胃功效，也是自古以来被认同的。李时珍《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

   建议，对于那些胃不好的，或者身体比较虚弱的病人、老人，还有产妇，都可以熬一些小米粥喝。胃病属于慢性病，重在养，平时少吃辛辣、煎炸、烧烤、冰凉食物，最好能做到少食多餐，慢慢调理。

   说到小米预防和辅助治疗糖尿病，借鉴一下2008年刊载的一篇文章，叫《生物科学、生物技术及生物化学杂志》。里面提到，小米的一些营养元素能够提高高密度脂蛋白胆固醇指标，具有防护作用，能够降低引起糖尿病的血液化合物水平，同时对2型糖尿病有治疗作用。

   小米营养价值高，但也不是吃越多越好，小米中的赖氨酸含量低，如果把小米作为主食，容易造成营养不良。建议大家，可以搭配其他食材来熬小米粥，比如放点豆，或者肉，通过营养互补，来提高小米的营养价值。

整理：中国当代佛教网--素食网