跟师父学吃饭：做一顿清净的饭菜

　　文/妙祥法师

　　【做一顿清净的饭菜】

　　比如说一个吃饭的问题。同样是做饭，如果说你做这个饭，从选材料开始，比如选这一棵菜，这一棵菜你选到以后，第一个就要考虑是否杀生的问题。你看是否有虫子，有虫子怎么办？有虫子你得想法放生。

　　如果过多的虫子，这一棵菜大部分都是腻虫，要是不吃这棵菜，你今天就没有菜吃，如果你要吃了，你把腻虫给抖落掉了，或者掉在水里，它可能被淹死。这种情况你应该怎么选择？你就得选择放生。

　　我宁可这顿饭没有菜，照样可以把饭吃了，泡点咸盐水也可以吃，倒点酱油也可以吃，完全可以。所以说，你就可以把腻虫连带这棵菜进行放生。

　　另外，这棵菜如果没有什么腻虫，没有什么虫子，但是有一些微细的东西，我们看不见。所以你必须用水洗三遍，第一遍洗完了以后，再换一遍水，然后再用另一遍水洗，洗三遍。

　　如果有微细的虫子，你就可以把它洗掉，不杀生；如果说没有，你可以去掉菜上的农药，现在的农药过多，你可以把农药洗出去。这是第一步。

　　第二步，比如做菜，你得配料，配料你得很讲究。我们现在吃菜一般不加味精，加味精呢，大部分都是贪图这个味道；加酱油，大部分贪图这个色泽。如果你不加，既节约了钱，而且心里又不贪着，这是很好的一个办法。

　　这个菜的做法你可以随你的愿，但是不能过分。

　　做菜的时候，做好必须得要供佛。不能我拿起先尝一尝咸淡，然后再去供佛，这都不允许。没供佛你就先尝咸淡，那你比佛吃得还早，这都不好，这都是有罪过的。

　　另外，不能冲着锅打喷嚏，也不能冲着菜。冲锅去打喷嚏，你本身嘴就不干净，你的喷嚏可能就冲着这个菜了，别人吃这个菜，说老实话，已经不干净了，这个就不好了。

　　另外，还没供佛呢，这个菜已经变脏了。你把这些问题都克服了，不冲着菜去打喷嚏。另外，这个咸淡不先尝，必须供佛以后，你愿意尝再尝一尝，都得在供佛以后。（摘自妙祥法师·《二〇〇一年行脚途中开示》）

　　原先在五台山做饭的时候，那时候还不戴口罩。你看，每天做菜、做饭时散发的那个热气、饭味、菜味，它都可以进入鼻子。我都控制它，不让它吸。

　　有时候实在是控制不了，需要喘口气怎么办？把头转过去，不吸。有时候憋得也很难受，胸里挺闷的。闷也憋，实在不行就把脸转过去，转过去吸点别的空气，然后再转过来。

　　因为这种香气，饭的香也好，菜香也好，它都有一种挥发的物质在内。大家还没有食用，也没有供佛，我不能贪。

　　每天都是这样，刚开始弄得胸也很闷，也很别扭，但是也天天这么样。食物的这种气味也不闻，也不贪，时间久了，就闻不着了。（摘自溯源佛教网·《发心》）

　　这样不断地摄心来做这个菜，我们的心渐渐地清净，菜也和你原先做出来的菜，从质量来讲它就不一样。

　　平时这个菜可能是由于贪着，而且做得不好，变成一种有毒素的菜。

　　如果你能够这么摄心去做菜，这个菜就算是一种坏菜，最后也会变成一种清净的菜。所以说这个菜和那个菜，质量上已经改变了。（摘自妙祥法师·《二〇〇一年行脚途中开示》）