唐山市民饮食新风尚 多食素食益健康

更多唐山人选择健康素食

酷似“糖醋里脊”的豆制品

　　炎热的夏季，各种形式的烧烤、火锅、自助布满唐山的大街小巷，形形色色，其中最多的就是各式各样的烤肉了，这是每家店必备的东西。但是，也有越来越多的唐山市民开始注重健康饮食，选择素食正成为一种新风尚。

　　提到吃素食，人们便会想起白菜、豆腐、白薯和粗粮，虽然很健康，但入口容易下咽难。位于唐山市中心银泰百货的一家素食店却改变了人们的这种印象，这里素食不仅做得口感好，而且形式多样，有的素食甚至做成荤菜的样子，就像是“糖醋里脊”、“肉丸子”、“辣子鸡”……看上去极有食欲，有的素菜做熟后味道鲜美但依然保持着蔬菜的原色，可以说“色、香、味”俱全，因此，不管中午还是晚上，到了饭点前来品尝的唐山市民总是络绎不绝。

　　现场就餐的一位张先生说，他去五台山旅游时进道观里吃过素食就是这样的，有“鱼”有“肉”，但全是素食所做，做法独特非常好吃。

　　研究表明，吃素有很多好处，可以控制体重不易发胖，不易得心血管疾病，能降血压，降低患糖尿病风险，降低患癌症风险，改善消化功能等。

　　据这家店的老板介绍，此店主推豆制品为主要特色，为了严把食品安全，他还亲自下厨监督磨豆浆、点豆腐等工作，请唐山知名大厨做指导，做美味素食，努力让顾客喜欢吃素食，喜欢素食文化。

　　据了解，为进一步推广素食文化，这家店近期开始将推出公益活动，晚10时后将剩余的饭菜打包成盒饭，在银泰一层设点，免费发放给夜晚工作的群休，如清洁工、出租车司机等，把健康饮食送给每一个人。