纳豆炸蔬菜丝 （日）

　　
　　材 料 [4人份]  

　　小粒纳豆 …… 100 g  

　　牛蒡 …… 50 g 

　　香菇 …… 4 块 

　　胡萝卜 …… 30 g 

　　三叶芹 …… 1 束 

　　炸衣 

　　蛋黄 …… 小匙 1／2 

　　凉水 …… 3／4 杯 

　　小麦粉 …… 3／4 杯 

　　炸油 …… 适量 

　　天汁 

　　味淋/酱油 各 …… 1／4 杯 

　　木鱼汁 …… 1 杯 

　　白罗卜 …… 适量 

　　生姜 …… 适量   
  
　　制作方法 [15分钟]  

　　1 牛蒡刮皮切丝用水冲、香菇、胡萝卜切碎、三叶芹切2 cm 长。 

　　2 天汁制作、锅内放入味淋、酱油、木鱼汁、煮开关火、白罗卜，生姜擦泥。  

　　3 炸衣制作、容器内放入蛋黄、凉水、小麦粉混合。 

　　4 盆内将所有材料混合、炸油升至160 ℃油炸、上色后捞出。 

　　5 装盘、配天汁、白罗卜泥、姜泥即可。